今天，小编和大家分享一道美食：干炸香酥丸。这道菜口感香酥，配着花样的酱汁，最适合边看世界杯，边吃边喝了。
走起……
主要食材
猪前槽肉半斤，卤水豆腐一块，鸡蛋一枚；
相关辅料
葱末，姜末，花椒面，十三香，盐，淀粉，豆油，面包丁或者馒头丁；
选配：番茄沙司，椒盐，蔓越莓酱等；准备工作
1、将肉馅，鸡蛋，一小捏花椒面，一大捏十三香，2勺葱末，1勺姜末，4勺水搅匀后调盐，咸味适当放入冰箱冷藏；
2、准备好卤水豆腐，横着切开，放入锅中蒸煮5分钟后取出晾凉，用手碾碎待用；
3、将肉馅，豆腐，1勺淀粉搅匀后待用；
4、馒头去皮后切成馒头屑也可以用面包屑代替；
制作方法
1 、锅烧热倒入油，大约2碗左右，油温5成热时，取出肉馅，用手蘸水挤丸子，再将挤出的丸子裹好面包屑或馒头屑；
2 、此时将丸子顺着锅边放入，开始炸制，炸至成金黄色时，捞出晾凉；
3 、最后淋酱汁，根据自己的口味可以选择椒盐，番茄沙司等，给大家推荐樱桃酱；
4、配上喜欢的樱桃酱汁后就可以享用了，特别的好吃！
特别提示：
1、干炸香酥肉丸时，只炸一遍，不复炸；
2、建议在饮食方面要常吃常鲜，切忌不可以为了省事而吃隔顿菜，隔夜菜等。
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