小鸡炖蘑菇是我们东北的名菜，东北人喜欢做也喜欢吃炖菜，这小鸡炖蘑菇就是其中的佼佼者，也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。
原料：三黄鸡半只（约750g） ，榛蘑（水发）200g
配料：圆粉（土豆）150g
辅料：豆油100g， 香菜5g
调料：盐15g 味精10g，老抽10g
小料：葱30g， 姜30g，八角2颗
烹饪制作流程
第1步 /
主料洗净，剁成寸块焯水备用。
第2步 /
榛蘑摘洗干净备用，香菜洗净，葱切段备用。
第3步 /
净锅下油，热时下入主料（鸡块、榛蘑），小料（葱30g、姜30g）炒香。
第4步 /
加入老抽10g上色，填汤慢炖 ，20分钟后加入圆粉炖5分钟即可。
第5步 /
出锅成菜。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
