医学的发展一直到今天仍有不能攻克的问题和病情就比如说糖尿病，糖尿病至今还是一种可以控制但不能根治的疾病，这就让很多糖尿病患者头疼，所以得了糖尿病大部分患者，除了按时服药、注射胰岛素外，对于饮食更是谨慎有加，不能摄入过多的甜份。
现代医学还证明，空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可选用的最好的蔬菜。糖尿病病人可以多食用这种蔬菜，不仅可以给身体补充一些维生素和矿物质，同时还可以降低血糖。
魔芋是藏在身边的天然“胰岛素”，魔芋里面包含的葡萄糖甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖具有非常好的功效，可以减缓葡萄糖的吸收，有助于降低餐后血糖，进而减轻胰腺的负担，促使糖尿病人群的糖代谢处于良性的循环中。
秋葵中含有丰富的胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用，每天吃一点可以帮助平衡血糖值，糖尿病人食用有帮助治疗糖尿病的作用，同时秋葵当中含有的异槲皮素，能够阻断蛋白酶分解淀粉，是另一种降糖机制。
莲藕有着居多的的食物纤维，而食物纤维能够刺激人的肠道，可以治疗便秘，促进有害物质的排出，减少糖分在身体里的积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，建议生食或饮用鲜汁才能达到最好的效果。
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