夏天到了，天气炎热，酷暑难耐。在东北，很多人都喜欢去冷面馆吃上一顿冷面。要是在家中，吃上一顿自制的冷面。既解暑又开胃，那简直太爽了。今天就给大家分享一下，我在朋友那儿学到的冷面的做法。

锅中加水，把水烧开。

把准备好的冷面倒入锅中，煮一分钟左右，捞出来用冷水过凉，沥干水分放入碗中。

另一个碗中加入几勺米醋、白糖适量、香油几滴、酱油、熟芝麻、倒入一瓶冰镇矿泉水，也可加入冰块，做成冷面汤汁。

半勺精盐、少许姜末、蒜茉、韩式辣椒酱，加入冷面碗中

接着，倒入调好的冷面汤汁。最后碗中加入切好的西红柿、黄瓜丝、煮熟的鸡蛋片、梨片、熟牛肉片、香菜叶。

也可根据个人喜好，加入雪碧或柠檬汁调味。哈哈，解暑又开胃的冷面就做好了，快来试试吧。

小回顾

1. 冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的劲道）

2. 黄瓜切丝，牛肉切片，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用

3. 汤汁冰水，米醋，酱油，盐，糖、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁

4. 冷面过冷水多过几次沥干水分