北京这几天,气温跟下火似的,
人走在路上不是被晒化了就是被闷化了,
但即使是这样儿,
依然挡不住咱北京人对“吃”的喜爱!
不知道下面这些吃食,您家最常吃哪个?
煮花生毛豆
谁家要是煮了花生毛豆,
香味儿能飘得满院子都是。
拿着盆给各家各户送点,
亲切!
拍黄瓜
下酒菜必备!
爽脆可口,清新凉爽,
不吃饭都像吃两口拍黄瓜,
蒜汁和芝麻酱在一起滋味也足,
爽~
拌凉粉儿
现在看看就是淀粉块儿,
但小时候觉得吃在嘴里滑滑的,
咬一口口感厚实,
切点黄瓜丝放佐料拌匀了
冰箱冰一会再拿出来,吃着舒服又有滋味~
扒糕
荞麦面做得扒糕,
夏天用腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油,
还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等
混合的酱料这么一拌
酸辣、爽滑、筋道!
拨鱼儿
一头圆一头尖,也像蝌蚪,
老北京还管它叫“娃鱼”、“蛤蟆骨朵儿”。
现在市面上这东西少了,
小编记得小时候逛菜市场的时候老能瞅见,
摊子上还卖点熏干啥的,
回家凉拌上,觉得新鲜、好玩儿、又好吃!
凉拌西红柿
那会儿吃西红柿,
其实觉得西红柿特别酸,
就想搁好多糖,吃个痛快!
而且小编还特别喜欢喝凉拌西红柿的汤儿,
您吶?
心儿里美
顾名思义,心儿里美
挑好了特别脆甜,切开削皮直接就啃
萝卜皮削下来又是一道凉拌菜,
还是熟悉的佐料,熟悉的味道~
蒜泥茄子
长茄子削成块儿,
蒸熟了把酱汁儿浇上去,
再来点芝麻酱,
特有食欲!
炸酱面
今儿您吃面了吗?
咱北京人就爱吃面,
就连夏至都要吃上一碗面!
凉快省事儿浇头多,
就没吃腻过!
芝麻酱凉面
天热,咱就得吃芝麻酱面。
这时候的面条一定得过水,
想要爽滑入口,
面条得过几遍凉水,
拿调好的芝麻酱一拌,
稀里呼噜这么一搓,
再啃根儿水里拔的哇凉哇凉的黄瓜,
还得就瓣蒜,甭提多舒坦了。
扁豆焖面
将切条的扁豆和瘦肉丝一起爆炒,
多多的放酱油,
炒出香味儿用水蒸气把细面一闷,
面特筋道,还带着肉香!
就一样儿,有点干。
烙饼摊鸡蛋
头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。
咱北京人是换着法儿的吃,
势必要与这苦夏作斗争~
北京,最热的时候也是最有口福的时候,
因为还有这些好吃的在等着您!
奶油、小豆、红果冰棍儿
贵的不过五分钱,便宜的只有三分钱,
小豆冰棍能吃到又软又香的小豆,
红果冰棍更是货真价实,
酸酸甜甜,解馋又解渴~
袋儿凌
小时候最大的梦想便是有满满一冰箱的袋儿凌,
这样就能撒开花儿吃了!
可是小时候只能这样小碗儿珍惜着吃。。。
冰镇西瓜
没冰箱的时候,用水桶接一桶拔凉的自来水,
西瓜放在桶里“镇”一下午,
“黑蹦筋儿”,“大三白”、“绿三白”、“花皮瓜”
这丰富!
桃儿、李子、杏儿
酸甜可口,口舌生津
咬上一口绝对回味无穷,
小编现在想想,口水都要流出来了!
北冰洋
孩子们一出院门口就能喝到
用大冰块儿“镇”的冰镇北冰洋!
喝完记得退瓶子,
或者下次直接拿瓶子和钱来换。
冰啤
小孩儿喝北冰洋,那大人呢?
冰啤可是夏日标配啊!
穿个背心裤衩趿拉板儿,
两个人坐着对瓶吹也能侃半天~
瓷瓶酸奶
北京的桑拿天,
真是干啥都没兴致。
去外边买一瓶瓷瓶酸奶,
搬个小马扎躲阴凉地儿看书,
心里美滋滋
酸梅汤
自己家熬一锅酸梅汤,
消暑、解渴、促进食欲。
酸甜儿酸甜儿的,
想想就流口水~
还有的吃食,咱们小时候偶尔还吃几顿,
现在吃的次数是越来越少了。
比如菱角莲蓬什么的,
只能偶尔在天桥上才能瞅见售卖的摊贩。
也有那真馋肉的,
大夏天支上铜锅,
来二两红星二锅头,几盘凉菜
光着膀子边吃边喝边侃大山,
起劲着呢!
北京桑拿天,
苦夏漫长,
这些吃食却给日子增添了不少滋味、乐趣,
也留下了许多美好的回忆,
伴随我们成长至今
……西红柿主食面点
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