北京夏天必吃的20样吃食,少吃一样就是亏!

北京这几天,气温跟下火似的,

人走在路上不是被晒化了就是被闷化了,

但即使是这样儿,

依然挡不住咱北京人对“吃”的喜爱!

不知道下面这些吃食,您家最常吃哪个?

煮花生毛豆

谁家要是煮了花生毛豆,

香味儿能飘得满院子都是。

拿着盆给各家各户送点,

亲切!

拍黄瓜

下酒菜必备!

爽脆可口,清新凉爽,

不吃饭都像吃两口拍黄瓜,

蒜汁和芝麻酱在一起滋味也足,

爽~

拌凉粉儿

现在看看就是淀粉块儿,

但小时候觉得吃在嘴里滑滑的,

咬一口口感厚实,

切点黄瓜丝放佐料拌匀了

冰箱冰一会再拿出来,吃着舒服又有滋味~

扒糕

荞麦面做得扒糕,

夏天用腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油,

还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等

混合的酱料这么一拌

酸辣、爽滑、筋道!

拨鱼儿

一头圆一头尖,也像蝌蚪,

老北京还管它叫“娃鱼”、“蛤蟆骨朵儿”。

现在市面上这东西少了,

小编记得小时候逛菜市场的时候老能瞅见,

摊子上还卖点熏干啥的,

回家凉拌上,觉得新鲜、好玩儿、又好吃!

凉拌西红柿

那会儿吃西红柿,

其实觉得西红柿特别酸,

就想搁好多糖,吃个痛快!

而且小编还特别喜欢喝凉拌西红柿的汤儿,

您吶?

心儿里美

顾名思义,心儿里美

挑好了特别脆甜,切开削皮直接就啃

萝卜皮削下来又是一道凉拌菜,

还是熟悉的佐料,熟悉的味道~

蒜泥茄子

长茄子削成块儿,

蒸熟了把酱汁儿浇上去,

再来点芝麻酱,

特有食欲!

炸酱面

今儿您吃面了吗?

咱北京人就爱吃面,

就连夏至都要吃上一碗面!

凉快省事儿浇头多,

就没吃腻过!

芝麻酱凉面

天热,咱就得吃芝麻酱面。

这时候的面条一定得过水,

想要爽滑入口,

面条得过几遍凉水,

拿调好的芝麻酱一拌,

稀里呼噜这么一搓,

再啃根儿水里拔的哇凉哇凉的黄瓜,

还得就瓣蒜,甭提多舒坦了。

扁豆焖面

将切条的扁豆和瘦肉丝一起爆炒,

多多的放酱油,

炒出香味儿用水蒸气把细面一闷,

面特筋道,还带着肉香!

就一样儿,有点干。

烙饼摊鸡蛋

头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。

咱北京人是换着法儿的吃,

势必要与这苦夏作斗争~

北京,最热的时候也是最有口福的时候,

因为还有这些好吃的在等着您!

奶油、小豆、红果冰棍儿

贵的不过五分钱,便宜的只有三分钱,

小豆冰棍能吃到又软又香的小豆,

红果冰棍更是货真价实,

酸酸甜甜,解馋又解渴~

袋儿凌

小时候最大的梦想便是有满满一冰箱的袋儿凌,

这样就能撒开花儿吃了!

可是小时候只能这样小碗儿珍惜着吃。。。

冰镇西瓜

没冰箱的时候,用水桶接一桶拔凉的自来水,

西瓜放在桶里“镇”一下午,

“黑蹦筋儿”,“大三白”、“绿三白”、“花皮瓜”

这丰富!

桃儿、李子、杏儿

酸甜可口,口舌生津

咬上一口绝对回味无穷,

小编现在想想,口水都要流出来了!

北冰洋

孩子们一出院门口就能喝到

用大冰块儿“镇”的冰镇北冰洋!

喝完记得退瓶子,

或者下次直接拿瓶子和钱来换。

冰啤

小孩儿喝北冰洋,那大人呢?

冰啤可是夏日标配啊!

穿个背心裤衩趿拉板儿,

两个人坐着对瓶吹也能侃半天~

瓷瓶酸奶

北京的桑拿天,

真是干啥都没兴致。

去外边买一瓶瓷瓶酸奶,

搬个小马扎躲阴凉地儿看书,

心里美滋滋

酸梅汤

自己家熬一锅酸梅汤,

消暑、解渴、促进食欲。

酸甜儿酸甜儿的,

想想就流口水~

还有的吃食,咱们小时候偶尔还吃几顿,

现在吃的次数是越来越少了。

比如菱角莲蓬什么的,

只能偶尔在天桥上才能瞅见售卖的摊贩。

也有那真馋肉的,

大夏天支上铜锅,

来二两红星二锅头,几盘凉菜

光着膀子边吃边喝边侃大山,

起劲着呢!

北京桑拿天,

苦夏漫长,

这些吃食却给日子增添了不少滋味、乐趣,

也留下了许多美好的回忆,

伴随我们成长至今

……西红柿主食面点

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