洋葱在国外被誉为“菜中皇后”，在我们的餐桌上非常常见。拌凉菜、洋葱炒蛋，不仅味美，同时营养丰富，有很高的食疗价值。因为可以护心养脑，因此又被称为食物里面的心脏支架。

洋葱的好处多多，但是需要注意就是它对胃的刺激性非常大，有胃溃疡的人还是不吃为好。除此之外，另外这2类人也不宜吃洋葱。

患有眼疾的人不能吃洋葱，病情会加重。

患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱。

除了这以上三类人不建议吃洋葱，平时我们吃洋葱也是有很多好处的。

洋葱食用功效

护心，预防心脏病发作

研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。它富含的抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

增加骨密度，预防骨质疏松

医学表明，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要，每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。

抗炎

洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到很重要作用，这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化，氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

防癌

洋葱的这个功能大多数人都知道，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

降糖抗菌

多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素具有抗菌功效。

每日餐搭

今天给大家带来的是一道补钙、补血、抗衰老的洋葱炒猪肝。

洋葱炒猪肝

原料：

猪肝、洋葱、食盐、鸡精、料酒、老抽、香油、淀粉、水、植物油、白糖

做法：

1.清洗猪肝，放清水中泡半个小时，后切成片，再用水反复冲洗至没有血水。

2.烧水，将猪肝焯水断生后捞起，用凉水冲凉沥干待用。

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

4.起锅放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

功效：

猪肝具有排毒功能，这道菜搭配不仅能够补钙补血，还能消食、护眼。冲凉沥干后的猪肝炒出来后也更嫩哦。