韭菜花炒干丝
韭菜是美味，韭菜花也一点都不差呢，简单炒一下就是一盘下饭菜。
· 难度：容易
· 烹饪时间：2分30秒
· 口味：鲜
食材
· 100克韭菜花
· 130克猪瘦肉
· 12克红椒
· 90克豆腐干
· 各少许姜片、蒜末、葱段
· 2克盐
· 鸡粉少许
· 4毫升生抽
· 5毫升料酒
· 各适量水淀粉、食用油
做法
1 将洗好的豆腐干切粗条。
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2 洗净的红椒切开，去籽，再切粗丝。
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3 洗好的韭菜花切长段。
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4 洗净的猪瘦肉切片，再切细丝。
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5 把肉丝装入碗中，加入少许盐、水淀粉、料酒。
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6 搅拌匀，再注入适量食用油，腌渍约10分钟，待用。
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7 用油起锅，撒入备好的姜片、蒜末、葱段，爆香。
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8 放入腌渍好的肉丝，炒至变色。
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9 倒入切好的豆腐干，炒匀，淋入适量料酒，翻炒匀。
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10 撒上红椒丝，倒入切好的韭菜花，加入少许盐、鸡粉、生抽。
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11 用大火翻炒匀，再用水淀粉勾芡。
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12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
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