脆皮冬瓜
冬瓜的另外一种吃点，你，会喜欢的，记得看最下方的小贴士哟！
需要材料-
冬瓜300g
猪肉50g
干香菇1个
青辣椒1个
红辣椒1个
香葱1根
蒜头1-2瓣
洋葱1片
面粉100g
步骤-
所有材料，面粉除外
辣椒，洋葱，蒜头，香葱切碎备用
冬瓜去皮去瓤
冬瓜切片，可横切～小块一点，也可竖切～大块一点，我横切的，像图片那样，切一刀不切断，再切另外一刀
肉馅，干香菇剁碎拌肉馅
我加了料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉
肉馅顺一个方向搅拌上劲
夹肉，如图，建议不要太厚，以免比较难熟
全部夹好肉，备用
面粉加水，加一点盐，调面糊，稍微浓稠点，挂得住
锅里烧油，稍微多一些，油热后，冬瓜糊上面粉就可以下油锅炸了
油炸过程中火，一面炸好后翻至另外一面 也可以复炸一遍，外层会更脆一些，我自己做就只炸了一遍
都炸好后，锅里留底油，炒香蒜头，青红椒，香葱，一点点的盐拌匀
下炸好的脆皮冬瓜，掂锅拌匀就可以啦
出锅装盘，撒点葱花，OK啦！
小贴士－肉馅别夹太厚，以免难熟 可以炸一遍，也可以复炸一次，炸一遍就炸到金黄色，稍微久一点，复炸可以缩短炸制时间
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