食材：最好是黑鱼，葱，姜，蒜，酸菜，鸡蛋，面粉
调味料：盐，糖，干辣椒，香菜
丨.把鱼弄干净，肉切片，把带骨头和刺的鱼切块
2.把鱼片放蛋清里加上面粉用手抓一抓。
3.把鱼块放在锅里炖多加点汤，汤成奶白色最好。汤里放盐调好味道。
4.热锅烧油，把葱姜蒜炒出香味加酸菜炒一下，把熬好的鱼汤和鱼块倒进锅里烧开，把固体成到大盘子里。
5.鱼汤烧开把裹上蛋液的鱼片氽入锅中30秒盛出来放在刚才的大盘子里。
6.热锅烧油，放干辣椒炒出香味，倒入鱼盘上面放点香菜，酸菜鱼似好了。
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