农村地里的这些野菜,可增进健康、改善缺铁性贫血

笔者小时候生活在农村里,那时候家里穷,生病了以后从来不会去医院,而是母亲从野外摘回来各种野草野菜来治病,而且也会摘些野菜回来做菜吃,因此笔者从小就认识不少农村里的野菜野草,也知道些可以治病的野草,今天给大家介绍5种比较常见的野菜野草,能吃能清热降火。

败酱草

败酱草为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗净,鲜用或晒干,生于山地及荒野,它的营养价值比较高,含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

刺老芽

刺老芽含氨基酸15种以上,其中9种为人体必需的氨基酸。 各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种,其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等。

菠菜

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁元素,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

关于野菜的养生知识还有更多,如果你有更好的养生技巧欢迎在评论区留言

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