夏天已经在不知不觉中来到了我们身边，没有白嫩嫩的肌肤怎能行?都吃点西红柿吧，看见菜市场上有新鲜的西红柿，准备做上一道西红柿炖牛腩犒劳犒劳自己。牛腩充分吸收了西红柿的酸甜可口肉质愈发的软嫩，整道菜因西红柿的加入而增添了几分清新的口感，大家可以试试呢。
用料
主料：牛腩1块、西红柿4个
辅料：大葱1段、姜1块、蒜4瓣、白砂糖3勺、
料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉半勺、花椒10粒、盐适量
西红柿炖牛腩的做法
1.牛腩切块，用水泡一下午除血水，中途隔一两个小时换次水，将牛肉清洗干净备用。
2.大葱切断段，姜拍碎切块，蒜切大块，少量花椒泡水后备用。
3.西红柿切十字刀，过开水烫过后，放入冷水降温，去皮。
4.西红柿切大块，备用。
5.锅内热油，炒香大葱、姜、蒜、花椒。同时热水壶烧壶开水备用。
6.加入三分之二西红柿翻炒出汁。
7.加入牛肉块翻炒，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺五香粉，三勺白砂糖（具体看西红柿的酸甜程度）翻炒均匀。
8.大火，加入烧沸的开水烧开后关小火盖上盖慢慢炖煮。一个小时后加入剩余的西红柿再煮半个小时，尝尝汤的味道看是否需要再加白砂糖。最后加适量盐调味。关火出锅。
小贴士：
1.选择牛腩时，挑选肥瘦比例适中的，切块时可适量切除肥的部分，避免口感肥腻。
2.家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇的汤汁,配合其他调味料，成就鲜美滋味。
3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。
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