到了夏天，莲藕是非常受人欢迎的，凉拌莲藕，口感清脆，是人们受不了的一种美食，莲藕常常跟很多菜配在一起吃，但是有一些菜不能跟李熬在一起的，否则会引发身体的很多的危害，莲藕为排毒之王，但切记不要和它一起吃，小心滋养癌细胞。

莲藕是一种非常常见的食材，中医方面认为这种食材具有很好的清热祛燥的功效，特别适合那些上火的患者服用。现在这个季节正是莲藕上市的时候，这个时候服用莲藕具有非常好的进补功效。

莲藕是一种非常好的食补材料，如果出现了气血不足以及皮肤干燥、脸色不好的人群，那么适当的服用一些莲藕能够起到很好的保健作用。秋天的莲藕非常适合进补，也特别适合女性服用，能够有效的改善女性的气色问题。

莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。

莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

与莲藕相克的食物

大豆与莲藕食物相克

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

莲藕与莴苣食物相克

莴苣富含维生素与蛋白质，莲藕合有可观的矿物质，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏，并且会生成致癌物，滋养癌细胞。

吃法：滑炒藕片

1.将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

2.将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色

3.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味

4.将藕片倒入锅中翻炒

5.边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水

6.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀

7.起锅前撒入葱叶末拌匀即可