首先将小白菜全部收拾干净，摘去外面的老叶子，黄叶子，用一个大盆洗干净菜心里面的泥，切干净根部（不要切散）备用。红椒用一小段就可以了，葱白切丝，姜切丝备用。 青菜还在炒着吃，换种方法做，清清淡淡，好吃还不怕胖。
锅内烧水，加入两勺盐，和一勺油，盐和油可以保持青菜的颜色比较鲜艳，也可以让青菜入味，盐不要怕放多，放水里一融合青菜里面也用不了多少。将小白菜淹没在水中，火保持小火开锅状态即可。
小白菜在锅内大概煮上两分钟左右，即可捞出，有些朋友喜欢吃嫩嫩的脆脆的口感，那就自己控制火候了，煮的时间段一些也可以的，我比较喜欢入味的菜，所有煮的时间长了一些，用笊篱捞出沥干水分，放入盘中摆放整齐。
将调味料均匀的撒在刚才已经烫熟的小白菜上，稍微调整一下摆盘，一道很不错的白灼菜心就可以上桌了。 青菜还在炒着吃，换种方法做，清清淡淡，好吃还不怕胖。
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