一顿营养丰富的早餐是一天重要的动力来源。
一直很喜欢小摊上卖的鸡蛋饼，今天就来试着自己做一下~~~
开始吧~~
用料
面粉50克 ps:高、中、低筋都可以
冷水100克
小葱少许
熟黑芝麻一把（也可不加，看个人口味）
甜面酱一勺
生菜一片
鸡蛋一个
做法
准备好材料：
面粉加水调成糊状（一般就是50克粉兑100克水，调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）
开中火，锅中倒一点油，用耙子绕着锅边拉均匀
等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅不能烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用锅铲慢慢晕开。
开中火，等面糊结成片状微微泛白后，加入一个鸡蛋，也用铲子慢慢摊均匀
撒上葱花，撒熟的黑芝麻，没有也可不撒
等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。慢慢卷起来就好了
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