简单的烘焙食谱：蜂蜜核桃挞的做法
不说口感，光是看到满满当当的核桃仁，心情都无比澎湃。每次光顾蛋糕店，都是挑核桃仁多的点心买，不过看起来多的其实吃几口也就没了，于是倍感失落。不过，“噹噹噹！”现在我们自个儿也可以满足自己的口舌之欲了，那就整个核桃“开会”吧。
【材料】
挞皮：黄油65克、细砂糖30克、鸡蛋液20克、高筋面粉100克。
馅料：细砂糖65克、蜂蜜30克、牛奶80克、黄油5克、核桃仁100克。
【做法】
1.挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀；
2.分次加入蛋液拌匀；
3.筛入高筋面粉揉成面团，静置松弛20分钟；
4.分成15克的1个小球，放入小号的挞模中，用两个大拇指由下向上推，直到将模具内填满。
5.接着制作馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，开始有焦糖色后离火；
6.倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合；
7.加入黄油，等黄油完全溶化后加入核桃仁；
8.冷却后，即成馅料；如果太稀，可以再用小火加热几分钟。
9.往挞皮内填入馅料，至八分满，静置10分钟；
10.烤箱预热180摄氏度，上下火，烤盘放入烤箱中层，大约烤25分钟即可。
【TIPS】
1.核桃也可以换成其他坚果，比如开心果、山核桃等，如果是生的，要用烤箱150摄氏度先烤熟。
2.没有高筋面粉，用普通面粉代替也可以。
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