杭帮菜系列，黄鱼鲞香菇蒸排骨
一道香的不得了的，超级无敌的，美味下饭菜！ 记得一定要看小贴士！
需要材料-
黄鱼鲞半条
排骨200g
香菇4.5朵
生姜1大块
红辣椒1只
小葱1根
陈皮适量
步骤-
1首先我们准备好所有食材
2香菇提前泡发
3排骨洗净，入少许料酒，少许生抽，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制，备用
4黄鱼鲞处理干净
5切成段，用温水浸泡，备用
6泡发好的香菇去蒂，洗净，挤干水分，切成丝，备用
7生姜去皮，洗净，切成丝，备用
8小葱洗净，切圈，备用
9陈皮洗净，切成丝，红辣椒洗净，切圈，备用
10撇去腌制排骨的汁
11取一个你喜欢的盘子
12先铺上三分之二的姜丝
13再铺上二分之一的陈皮
14再铺上二分之一的香菇丝
15均匀码上排骨
16再码上黄鱼鲞
17在黄鱼鲞上面码上剩余的姜丝
18再码上剩余的香菇，怎么摆放随你自己喜欢
19再码上剩余的陈皮
20随意撒上红辣椒
21均匀撒上一勺料酒
22一勺生抽，不是酱油哦！是做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以
23放入蒸箱，水箱放满水
24选择原气蒸功能，25分钟，如果你用的是蒸锅，那就大火烧开水之后放入，也是25分钟
25蒸好之后取出来，均匀撒上葱花
26看上去就好好吃啊
27美美的摆拍一下做个纪念吧
小贴士－① 黄鱼鲞也可以用其他鲞替代，鱼干也可以！ ② 没有陈皮的话，晒干的桔子皮也可以！ ③ 没有蒸箱的具体请看步骤24！ ④ 步骤22，不是做红烧菜的酱油，而是做凉拌菜的生抽！
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