咸蛋黄和南瓜看似毫不相关的两种食材，

碰撞在一起，

竟然能散发出超美味的火花！

到底要怎么制作呢？

来，跟着老龚的食谱走吧！食材准备：

老南瓜、油、淀粉、面粉、咸鸭蛋两个工具漏勺、厨房纸

制作方法：

01 南瓜洗净去皮去芯切条，上蒸锅，大火蒸 3-5 分钟。注意一下火候，稍稍变软就可以拿出来了。摊开晾一下，尽量减少表面的水分。

02 淀粉和面粉 1:1 混合，在大盆里把南瓜和粉面混合均匀。

03 烧一锅热油，把沾了面粉的南瓜条倒入油锅炸一下。南瓜条表面变得微黄的时候马上捞出，放在厨房纸上，沥油。

04 咸鸭蛋只取蛋黄，用勺子碾成泥。上一锅的油保留一些底油，小火放入咸蛋黄炒到都是泡沫。

05.大概这个状态加入南瓜条，大火翻炒均匀。南瓜条伴着香味出锅了，闪烁着金色的光泽。裹着咸蛋黄的面衣是酥脆的，好好保护着面衣里绵软的南瓜泥。酥脆与绵软，微咸与香甜，全包含在咬下去的这一口里了。