这个季节，乡下有很多的野菜。抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。

苘蒿

苘蒿的气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

乌塌菜

乌塌菜是农村很常见的野菜，可做馅、炒食、煮炖等，深受人们喜爱色美味鲜，营养丰富。有养生保健功能，能帮助消化、清热毒、健脾安神、治疗睡眠、减肥轻身、抗衰老，有滑肠、疏肝、利五脏的功效。

苘麻

苘麻在比乡村里最常见的，尤其在厕所旁最多见，它在我国大部分地区都有分布。苘麻的果实其实就是种子，也就是苘麻子，小时候常 跟小伙伴们摘来玩，顺便当零食吃。其实苘麻子还是一味中药，它性味苦平，有清热利湿，解毒，退翳的功效。

萝卜苗

萝卜苗吃起来有一股淡淡的苦涩味，非常清新爽口。常吃可增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，营养价值不输成熟的萝卜。野菜的口感和味道和我们日常吃的菜确实有区别，甚至有些野菜吃起来带点苦涩的味道，这就是大多数人不吃野菜的原因，但是野菜确实很有吃的价值，当然需要大家记住的是，野菜不要随意路边弄来吃，一定要看准，否则是容易出现问题。

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