粗粮的糕点是上一代人的记忆，但是粗粮有着丰富的不可溶性纤维，有利于保障消化系统的正常运转，所以偶尔做点粗粮食物可以更好的保养胃，也可以让小孩子体味一下忆苦思甜，让老人回忆一下以前的岁月。
今天的小米窝窝头简单上手，可以说失败率很低的一道甜品了。
小米窝窝头：
食材：
小米 150g
玉米面 300g
面粉 50g
（小米、玉米粉、面粉的比例：3：6：1）
水 少许
牛奶、糖、酵母 适量
做法：
第一步：小米洗净以后用牛奶浸泡半小时。牛奶刚好没过小米表面即可，酵母用温水冲开就好了。
第二步：将所有面粉还有泡着牛奶的小米和糖混合好（连着牛奶），用化开的酵母再次倒入，分次加入适当的牛奶，揉成面团。然后将面团放置一边醒发两小时。
第三步：手沾上水做成窝窝头的形状，上锅蒸二十分钟。
Tips：小米不用碾太碎，这样才有粗粮的口感。
粗粮窝窝头：
食材：
玉米面：500g
小麦粉：200g
黑小麦粉：150g
做法：
第一步:烧一锅水，水煮沸以后一点一点倒入玉米面搅拌，面团亮了以后放入5g酵母粉、小麦粉还有面粉。
第二步：分成等量两份，一份放入黑小麦粉。
第三步：捏成窝窝头的形状，上锅蒸到有气冒出以后开始计时25分钟。
Tips:关火以后再闷五分钟，可以保证窝窝头的外观不会塌掉。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
