豆腐在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质。可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是红烧,炖汤。但除了这些做法，今天小编跟大家分享一道美味豆腐新吃法，按这种做法既美味又下饭，好吃到爆。下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味豆腐新吃法之前，首先准备两块新鲜豆腐，把豆腐清洗干净放在案板上切成一厘米长宽的豆腐丁。接着准备一根新鲜的黄瓜，把黄瓜清洗干净放在案板上切成豆腐大小差不多的丁状。接着再准备几个小米干辣椒，把小米干辣椒切成小段备用。之后再准备一块生姜和一段葱白清洗干净切成末装入一个盘子中备用。
下面再准备一口干净的锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后洗上100克左右的花生米，控干水分倒入锅中翻炒出香味。炒出香味,炒熟之后盛出锅中备用。
下面另外再起锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等油温六成热时把豆腐丁倒入锅中进行油炸，直至将豆腐丁炸至金黄色捞出控干油备用。
下面再准备一个干净的小碗进行调料汁。首先往碗里加入10克的生抽,15克的米酒和20克的白砂糖，五克的食用盐和10克的水淀粉，然后用搽匙搅拌均匀。
下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后先把葱姜,小米辣椒倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后再倒入料汁翻炒均匀，之后再把炸好的豆腐丁倒入锅中继续翻炒几下。然后再把黄瓜丁也倒入锅中翻炒均匀。最后再把炒熟的花生米倒入锅中翻炒几下即可出锅装盘。简单美味的豆腐新吃法就制作完成。
温馨提示:豆腐下入锅中一定要炸至金黄之后才可以捞出，那样在炒的时候不容易炒散。
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