在饭店吃的疙瘩汤，疙瘩均匀弹滑，可是自己在家做的总是疙瘩大小不均匀，而且还嚼不动，今天跟大家汤汁清澈鲜美，色香味俱全的疙瘩汤
食材有：西红柿、鸡蛋、面粉、蛤蜊、油菜、香菜、盐味、味极鲜
将三个鸡蛋打散，搅拌均匀
将半碗面粉倒入蛋液中，搅拌均匀
加入小半碗清水，搅拌均匀
搅拌至面糊蛋液浓稠粘筷子缓慢流下，将面糊醒半小时
将西红柿切丁，青菜、香菜切段，姜切丝
将蛤蜊洗净，半锅水煮开，捞出蛤蜊取肉
将蛤蜊汤倒出备用
将西红柿翻炒，放入味极鲜
倒入蛤蜊汤煮沸
将醒好的面糊蛋液倒入方便袋中
将方便袋剪个小口，在沸水中挤入面糊，注意要沿着滚水的地方转圈挤
将青菜、蛤蜊肉倒入汤中
放入适量的盐、鸡精
疙瘩筋斗弹滑、汁清澈鲜美，色香味俱全的疙瘩汤就出锅了，简单吧
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