日本豆腐又叫内脂豆腐，它与普通的白豆腐不同，主要是以鸡蛋为原料，然后加上水及其他配方制作而成。吃起来口感比一般的豆腐都要鲜嫩，老少皆宜，用不同的烹饪方法能制作成不同口味的日本豆腐。今天小编给大家带来的一道菜是红烧日本豆腐，咸香鲜嫩，简直就是下饭神器，
材料：
日本豆腐4包
配料：
柿子椒1个，干香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋清少许
调味料：
食盐适量，味精少许，葱少许，姜少许，生抽少许
红烧日本豆腐的做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
营养价值：
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。
温馨小贴士：
小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
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