河南人的夏天,咋能少得了剋一顿面炕辣椒卷烙馍呢?

​等这场雨下透了地,菜园子里的秦椒,也就该管摘开吃了!

若说在河南,论辣椒香,有味儿。那还得羊角形的长线椒。

尤其是现摘下来的鲜秦椒,歪好用清水一淘,切成圆圈儿。

磕个鸡蛋,掌点盐,撒些五香材料粉,淋少许水,拌上白面。

然后,摊搁在热平锅中,煎炕得两面金黄。外焦脆,里辣香。

再弄一张筋软的热烙馍紧裹着卷了,剋上三四个,那也松松滴!

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