中式点心~紫薯糯米糍,蒸的好吃不上火

这款糯米糍可以说百分百零失败!只需要30分钟,即可用最简单的食材做出最美味的中式点心,不仅好看而且好吃,软软糯糯,咬一口香浓的椰子味透露着紫薯的清香,糯米的Q弹!真的超超超好吃,你们一定不要错过!

材料:糯米粉130克、凉水90克、细砂糖25克、玉米油25克

馅料:紫薯两个、炼乳一勺

表面装饰:椰蓉适量(也可以用炒熟的糯米粉代替)

教程:

1,紫薯去皮切块,放锅中蒸熟,加入炼乳用勺子捣成紫薯泥

2,将糯米粉、凉水、细砂糖、玉米油倒入一起,拌成团,拌均匀的糯米团分成8等份

3,取出一个糯米团在手心压扁,加入一勺子紫薯泥,轻轻包裹起来搓成团

4,包好的糯米糍放入垫有蒸垫或者油纸、湿布的蒸笼上,盖上盖子,开大火蒸12分钟

5,趁热滚上椰蓉即可

小贴士:因为糯米粉吸收性不一样,大家做的时候可以先预留10克水,也就说可以先放80克水,不够再加剩下的10克水

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