在农村，马齿苋这种野菜是非常多的，而且在夏季是非常受欢迎的。一般老人们都喜欢摘一些回来拌着吃，清热解毒对身体还很好。下面为大家分享一下农村常做的凉拌马齿苋，非常的好吃噢！一起来看看吧！

做法:1.把大颗的马齿苋摘下嫩叶，然后用清水清洗干净，然后沥干水分

2.起锅，炒锅里不用放油，把没有水的菜放在锅里

3.用铲子不停的翻拌一下，煸炒出马齿苋所含的水分，直到煸炒到菜变得很软很烂，这样煸炒过的马齿菜比焯水的马齿菜要好吃

4. 炒至干锅之后，从锅边少淋入一点水再继续煸炒

5.出锅，倒入凉水中过凉

6.准备料汁，把大蒜捣成蒜泥放入小碗中

7.加入适量的味极鲜酱油，然后用筷子搅拌均匀

8.马齿苋过完凉水以后用手使劲捏一下，把水捏干，然后放在容器里

9.把搅拌好的料汁倒进盛马齿苋的碗里，加少许的香油进来搅拌均匀

10.装入盘中即可

做马齿苋只需要用这些简单的材料，其它的材料就不要放了，就这样简简单单一拌反而会更加的好吃，更加的美味。

清凉爽口，不但美味而且还有清热解毒，预防疾病的效果。非常的适合夏季养生噢！您学会了吗？欢迎下方留言与我交流，还有喜欢我的分享一定要记得关注我哟！