若想延年益寿,饮食是关键

现在人们都注重健康,健康的前提一是运动,二是饮食,饮食起着很重要的作用,一个健康良好的饮食习惯,对身体至关重要。下面就说一下哪些食物可以帮助我们延年益寿。

海带降血脂

“海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

海带吃法推荐:

海带烧排骨:

原料:排骨700克―800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。

做法:1.将排骨用热水洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。

2.将水倒掉或将浮沫去掉。

3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。

4.萝卜切成小块。

5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。

6.加入海带,煮30―40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

7.准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。

香菇能防癌。

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿菜”。

香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

注意事项:香菇不能过度浸泡和洗涤。更不能用开水浸泡或是加糖,这样会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

香菇推荐菜肴

香菇汤

做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

香菇木耳蒸鸡

做法:

1、木耳用冷水泡发、洗净,10g香菇泡发洗净;

2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;

3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀作为料汁待用;

4、鸡肉切丁,撒入姜丝;

5、倒入调好的料汁,腌制15分钟;

6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

马齿苋杀菌。

马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。

马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。

“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。”张湖德说,马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

此外,中医认为马齿笕可以清热凉血治痢,主治热毒血痢及湿热痢疾;消热解毒消痈,可治火。

马齿笕推荐吃法:

凉拌马齿笕

主料:马齿苋500克,

调料:白砂糖10克,醋5克,香油10克

做法:将马齿苋洗净,切成段,然后放入开水里焯一下,放入白糖、醋、香油适量,拌匀就可以吃啦。

马齿苋炒鸡蛋

主料:马齿苋30克,鸡蛋250克

调料:盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克吗,酱油3克

做法:

1.先将马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段,备用。

2.把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐、料酒、酱油、味精少许,调味。

3.炒锅刷洗净,下入花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。

马齿苋鸡蛋汤

主料:马齿苋60克,鸡蛋210克

做法:

1. 先将马齿苋洗净,捣烂取汁。

2. 鸡蛋去壳,放锅中,加水适量煮熟后,再加入马齿苋汁就好了。

凉拌莜面

莜面吃法颇多,风味各有千秋。莜面可以热吃也可以凉吃,可以加工成窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等,也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品。

一道美味的凉拌莜面不仅口感独特,营养更是丰富,夏天来一碗凉拌莜面,绝对挑战你的味蕾。

用料:黄瓜适量,胡萝卜适量,辣椒适量

做法:

基本上就三个步骤:

一、和面:开水和面,(别和太软了,否则蒸完了就粘在一起了,稍稍硬点,蒸出来特筋道!另外小心热手别烫到);

二、蒸面:把做好的面鱼,或者面条等放在蒸锅里蒸3分钟(秒表计时),再闷上40秒下锅!(时间一定要把握好)

三、做面:很多种,可凉拌,或炒菜,或浇汤都可以!根据个人口味

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面还是很好的保健品,不仅有美容的功效,还可以起到减肥的效果,

温馨提示:当然莜面的吃法还有很多种,今天只给大家介绍了凉拌莜面,更适合夏天食用,若想了解其他的吃法可以给小编留言。

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