平时吃剩下的米饭，大多都是拿来做炒饭来解决。其实，白米饭只要加上一个鸡蛋，微微煎一下，就能做出非常喷香诱人的鸡蛋米饭饼。

掌握了这道食谱后，晚饭时就可以多煮些饭放冰箱，第二天早上拿出来，花几分钟时间加工一下，美味方便的早餐就做好啦！鸡蛋米饭饼

用料：

白米饭、鸡蛋

做法：

1、在冰箱里找些蔬菜，切成丁，这里用的是胡萝卜与洋葱，如果实在找不到，不放蔬菜也没关系。

2、把鸡蛋液放进去，加入适当盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、平底锅放油，用勺子把米饭挖出来，在锅里摊成一个一个的小饼，小火慢煎，一面成型后翻面，煎到两面金黄即可。如果有模具的话，还可以做出各种可爱的形状~

4、盛出来浇上沙拉酱，或是按照自己的喜好选择番茄酱、蛋黄酱。闻一闻，煎得微微焦的米饭香，还有鸡蛋的鲜香，真是让人流口水！

金黄酥脆的米饭饼就做好啦，是不是很简单呢？几分钟时间就能让锅里的剩饭“变废为宝”，赶快来试试看吧！

吃剩的米饭别再做炒饭了，加个鸡蛋瞬间变身美食，喷香诱人！赶紧来尝试下，换个法吃！