咖喱肉片
用咖喱粉将猪肉腌渍后，再放入油锅上煎至金黄色，不仅保有了猪肉的鲜味，还散发着浓郁的咖喱味，十分好吃。难度：一般烹饪时间：70分钟口味：辣
食材400克猪瘦肉欧芹适量3克盐15克咖喱粉各10毫升橄榄油、白兰地
1 欧芹洗净，切碎；猪瘦肉洗净，切成厚片，用叉子将肉片戳松散。
2 猪瘦肉片用盐、白兰地、橄榄油和咖喱粉抹匀，腌渍1小时。
3 在烧热的煎锅中注入适量橄榄油，将猪瘦肉片放入锅中，煎至金黄。
4 装碗，撒上欧芹碎即可。
相关常识
相关常识猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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