麻辣牙签牛肉
2018世（食）界杯官方指定料理！哈哈哈哈 世界杯小吃不能停！
-需要材料-
牛腱子肉 250克
牙签 预多一点
植物油 主要看肉的分量，够炸就行！
花椒 5克
孜然 5克
芝麻 10克
辣椒粉 20克
红糖 1汤勺
盐 1茶匙
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
姜 6片
蒜 6颗
芝麻油 1茶匙
桂皮 1条
八角 1个
香叶 2片
料酒 2汤勺
-步骤-
1
牛肉切小粒
2
加入料酒、盐、生抽、老抽、红糖、姜蒜片搅拌、腌制30分钟.。
3
搅拌搅拌
4
牙签要提前十分钟泡泡水，（防止炸的时候牙签烧焦）然后每根牙签上，串2粒牛肉 。
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很快串好
6
半斤肉一大盆
7
锅中下植物油，可以大概能炸牛肉串的量即可。 下香叶、桂皮、八角爆香 。
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下牛肉串，一开始大火，等肉串持续沸腾的状态后转中火大概炸5分钟。肉串就会比较干了！如果想肉软一点炸三分钟。
9
锅中的油要捞出2/3，留1/3在锅内。 下孜然粉、花椒粉、黑白胡椒粉、芝麻、辣椒粉搅拌炒匀有明显香味就可以出锅了。
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下辣椒粉
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炸好了就发现，一斤肉都不够吃了！
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完美！
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