作为中国的经典主食来说，饺子好不好吃，关键就要看饺子馅了。
猪肉饺子馅： 1.香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用，将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。
2.将剁好的葱放入肉末里，并放入色拉油、酱油、香油以及盐，不停地搅拌，知道肉馅与葱末等拌匀即可。
小技巧：肉馅一定要加一点五香粉或者十三香，馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散。也可以选择把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果。
