你Pick哪一款?
我是美食妮妮兔(`・ω・´)
夏天和啤酒最配,我的同事阿花用打折券买了一箱听装啤酒。但是,有一个严峻的问题:他不会做下酒菜...
我发誓,要是没有我今天这个下酒菜教程,他恐怕会就着空气喝一听听的啤酒。现在问题来了,电饭煲版卤猪蹄、盐水毛豆花生、柠檬鸡爪这几种,你要Pick哪个?我先来:3种统统Pick回家!
猪蹄500g
姜半块(5~8片)
盐10g
老抽15mL
生抽30mL
香叶3片
八角2瓣
桂皮3片
大葱5段
清水适量
白糖适量
用电饭锅卤猪蹄,比铁锅和高压锅方便多啦~首先在电饭锅中焯一遍猪蹄,开煮汤档位。
顺便切5~8片姜、5段大葱。手撕两瓣香叶、八角、桂皮。
倒入2勺料酒去腥、2勺生抽和2勺老抽调味。
拌匀后腌制半小时。(趁这个时间可以去做第二款毛豆花生)
加入清水直到没过猪蹄,盖上电饭煲的盖子,按下煮饭键。
直到汤汁收浓,猪蹄煮透,一份卤味猪蹄就完成啦~
毛豆500g
花生500g
盐适量
花椒20~30粒
八角2瓣
香叶3片
桂皮3片
清水适量
第二款是超级简单的毛豆花生。刷微博的时候看到很多人说“没有花毛啤,看球没意思”我实在是被他们发的图片馋到不行啊,毛豆自带一股清香,花生咸香。一口啤酒,吃几粒花生毛豆,比赛貌似更好看了似的~
首先将毛豆和花生反复冲洗干净,搓出里面的泥沙。
用剪刀修剪毛豆,剪掉前后两头多余的部分。
轻轻捏花生,捏开一个小口。
煮两种食材的方法和调料一样,毛豆直接下锅,倒入没过它的清水。然后加1片桂皮、1瓣八角,2大勺盐,煮15分钟。花生难熟,煮30分钟才可以。
大火烧开,转小火煮,之后关火。先不要捞出来,盖上盖子焖一下。毛豆焖半小时,花生焖一小时才会进味。
鸡爪500g
姜半块(5~8片)
盐8g
老抽5mL
生抽10mL
米醋5mL
柠檬5片
香叶3片
洋葱1/4个
小米椒适量
大蒜5瓣
香菜一点点
葱末适量
白糖适量
最后来一道网红鸡爪吧。首先洗净鸡爪,用剪刀给它“修个甲”。
锅里倒入清水,放鸡爪,几片生姜,几片香叶,1大勺盐煮一下。
柠檬切片,洋葱切块,小米椒、螺丝椒切粒。大蒜切成末。
切一点点香菜,把刚才准备好的调料一股脑倒进去,再加一点米醋、酱油、料酒和盐。
刚才焯好的鸡爪过一下冷水,洗掉一些油脂,还能让鸡爪迅速变凉。
最后和刚才做好的调料一起拌匀,配上啤酒享受夏天的馈赠吧。
酱香浓郁的猪蹄、咸鲜的花生毛豆、酸辣入味的柠檬鸡爪,每一款都下酒~不说了,下一场世界杯又要开始了~
深夜便利店
我知道你们还没有睡,一定是在等我深夜放毒,那就满足你们吧!毕竟我是个善良的兔兔,不吃完不许睡哦!来魔力美食生活馆逛逛,好吃的好玩的都有~
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