水蒸蛋
1、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，小银鱼清洗干净备用。
2、鸡蛋用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入凉开水。
3、搅拌均，如有泡沫，可以用过滤网过滤，这样蒸的蛋滑嫩。
4、这时碗里放入适量的小银鱼，不用搅拌。
5、蒸锅里加入足够的水，烧热上汽时，放入蛋液碗。
6、防止锅里的汽水滴入碗内，上面放一个盘子，省去保鲜膜，简单又省事，盖上锅盖。
7、上汽蒸8分钟关火，停一分钟再打开锅盖。
8、出锅浇上半勺味极鲜，再淋入几滴香油，可以放几粒葱花装饰，这样蒸出的水蒸蛋好吃又滑嫩，学会在家试试。
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