西葫芦炒蛋
食材
西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
做法
1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁，加鸡精，起锅。虎皮尖椒
食材：青尖椒8个、大蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、油15毫升、盐少许
做法：
1、青椒洗净去蒂去籽；大蒜拍碎去皮，切末
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗中调汁备用
3、锅中倒油，中火加热至4成热，将青椒放进锅中，并用勺子或锅铲轻轻按压青椒，翻面，青椒两面表皮都编出皱纹盛出
4、锅中留底油，放入大蒜煸香，同时放入调好的酱汁与尖椒，待汤汁浓稠即可出锅~西兰花炒鸡蛋
材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个。
做法:
1、将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，刷洗洁净。
2、锅中水开后，参加西兰花、油、盐煮至变软。
3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了坚持蔬菜艳丽的色彩）
4、捞出沥干水分。
5、将鸡蛋打散、加过量盐。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到酿成固体、成金黄色。
7、参加西兰花翻炒，加胡椒粉、大批盐翻炒平均。
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