简介
猪肉是我们吃的肉类主食之一，几乎每家每天都在吃。不同部位的猪肉，口感也大不相同，其中梅花肉可以说是猪身上最好的一块肉，肉质细嫩，有肥有瘦还有筋，口感最好。
梅花肉的做法有很多，一般家庭都选择爆炒，但是大多数人不知道梅花肉其实是制作猪排的最好部位。早上买了一块猪梅花肉，我没有炒着吃，而是切成大块煎着吃，香嫩有嚼劲，口感非常好，就像在西餐厅里吃牛排一般。
食材准备
【主料】：猪梅花肉
【配料】：黑胡椒酱，黑胡椒，盐
制作步骤
1，将猪梅花肉切成厚片，用刀叉插断纤维
2，加一大勺黑胡椒酱，少量的盐，抹均匀，腌制20分钟左右
3，锅内融化黄油
4，放入肉片，煎至两面焦黄
5，再刷上一层黑胡椒酱
6，撒上黑胡椒粉即可食用
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