前一段时间跟朋友一起小聚，吃了一份黄焖鸡，对此一直念念不忘。所以，这两天有空就自己买点食材来做一大锅，吃它个过瘾。
1.首先备一下料：鸡腿1斤、香菇、青椒、姜、干辣椒
2.先把鸡腿剁成小块用水泡出血水备用
3.香菇切片、青椒切成滚刀块备用
4.姜切片、干辣椒切段备用
5.锅烧油，下入冰糖小火熬糖色
6.冰糖熬成枣红色后下入鸡块翻炒上色
7.下姜、干辣椒、一勺料酒翻炒均匀，然后下入2勺酱油翻炒
8.加水，水没过鸡块，再下入香菇
9.加2勺盐、1勺胡椒粉大火烧开
10.烧开后倒入砂锅中火炖15分钟
11.最后下入青椒煮至断生即可出锅。
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