小窍门○ 放入虾仁要迅速，炸制时间不可过长，油温要控制好，太高容易炸糊了。做法

STEP 1

在超市买的新鲜的虾仁肉肉，回来后去掉沙线清洗干净备用。

STEP 2

鸡蛋顶部去皮只保留蛋清滴入虾仁只

STEP 3

小葱切成小粒备用

STEP 4

准备玉米淀粉和泡打粉

STEP 5

适量的泡打粉和玉米淀粉、盐放入虾仁中

STEP 6

加入适量清水把虾仁拌匀入味最后撒入葱花搅拌均匀即可

STEP 7

锅中倒入适量玉米油加热至6-7成热时放入虾仁开始炸，炸制金黄色时即可捞出

STEP 8

炸好的虾仁装入盘中

STEP 9

将虾仁沥干油份摆在盘中搭配椒盐味道超棒

成品