常吃莴苣能减肥抗癌、清热解毒，但不能这样食用，很多人不知道！

市场上如碧玉一般色彩淡绿的莴笋不仅爽脆利口，而且还有着很高的营养价值。据了解，莴笋对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

莴苣的营养价值

1、稳定血压

莴笋中还含有大量的膳食纤维，可以帮助高血压患者清除体内的“坏”胆固醇，升高机体内“好”的胆固醇，对于动脉粥样硬化、高血脂等心血管疾病都大有益处。

2、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

莴苣的禁忌

两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。