老婆现在做饭越来越了不起了，之前端午节回家，在家下了几天厨，全家都在夸她，就连我老妈都觉得这个媳妇的手艺比她还好了。尤其是老婆做的那道茄子，现在我妈一直让我问老婆要她的食谱，就怕自己在厨房的地位受到威胁。下面就是我问老婆要来的这道茄子的做法，真的是鲜香下饭还不油腻哦。
凉拌茄子
配料:
茄子300克、大蒜适量、红绿辣椒适量、香菜适量、香其酱两勺、料油两勺
烹饪步骤:
1.茄子洗净。
2.大蒜切末，香菜切碎，辣椒切末。
3.茄子上蒸锅蒸，水开后蒸10分钟就熟了。
4.将茄子晾温后从中间剖开，摆放盘中。
5.锅内放油烧至五成热，放香其酱炸一下熄火。
6.将炸好的酱放到茄子上面。
7.再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。
8.食用时拌匀即可。
菜谱小贴士:
辣椒的用量根据个人喜好来调整。
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