老婆做这菜鲜香下饭,不油腻,好吃得不得了,老妈都在讨着要秘方

老婆现在做饭越来越了不起了,之前端午节回家,在家下了几天厨,全家都在夸她,就连我老妈都觉得这个媳妇的手艺比她还好了。尤其是老婆做的那道茄子,现在我妈一直让我问老婆要她的食谱,就怕自己在厨房的地位受到威胁。下面就是我问老婆要来的这道茄子的做法,真的是鲜香下饭还不油腻哦。

凉拌茄子

配料:

茄子300克、大蒜适量、红绿辣椒适量、香菜适量、香其酱两勺、料油两勺

烹饪步骤:

1.茄子洗净。

2.大蒜切末,香菜切碎,辣椒切末。

3.茄子上蒸锅蒸,水开后蒸10分钟就熟了。

4.将茄子晾温后从中间剖开,摆放盘中。

5.锅内放油烧至五成热,放香其酱炸一下熄火。

6.将炸好的酱放到茄子上面。

7.再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。

8.食用时拌匀即可。

菜谱小贴士:

辣椒的用量根据个人喜好来调整。

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