今天要给大家分享一道红烧素鸡，家人都特别喜欢吃素鸡，鲜香入味，鲜美下饭，素鸡是一种豆制品，经常吃点豆制品可以提高身体的免疫力，还有美容保健的功效。
用料：素鸡一块。
配料：生抽，老抽，醋，白糖。
做法1，素鸡切成1厘米左右的片。
2，炒锅烧热，倒入比平时炒菜多点的油。
3，油热，放入素鸡片中小火煎至一面金黄。
4，翻面煎至两面金黄后盛出。
5，把煎好的素鸡片放入大点的容器中，加入清水没过素鸡，浸泡15-20分钟（清水浸泡过的素鸡松软易入味）。
6，浸泡好的素鸡放入锅中，加适量清水没到素鸡的位置，加入两勺生抽，一勺老抽，少许香醋，两小勺白糖，喜欢吃辣的朋友加点辣酱口感会更好，我妈妈身体不好不能吃辣就没有加，盐不用放了生抽的咸度够了，盖上盖，中火煮15分钟左右。
7，15分钟后汤汁已经剩下不多了，开大火再收一下汤汁，建议稍微留一点汤不要收太干。
8，出锅装盘，鲜香入味的红烧素鸡就做好了，配粥配面条都超级赞哦。
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