鸡爪也叫凤爪，鸡爪营养价值是非常高，它含有非常丰富的钙质和胶原蛋白质，能够去软化我们的血管，还能够起到美容养颜的功效，所以女性朋友经常啃啃鸡爪即饱口福又美容一举两得何乐不为呢。我经常做上一盆是看电视剧最佳搭档。
材料：
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法：
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖），放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点）
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦！
小贴士：
1、鸡爪一定要煮烂一点才容易入味，否则会有腥味，所以多煮一会
2、鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
4、鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、鸡爪中的胆固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人应该少吃鸡爪，以免危害健康。
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