天气转热,这几道好吃的凉菜又该做起来了~

随着气温升高,凉菜越来越受欢迎。下面给大家分享几道美味凉菜,清爽开胃!

凉拌土豆丝

食材:土豆、蒜、干辣椒

做法:土豆去皮切丝,凉水洗净后放入开水中加少许食用油焯烫,一分钟后捞出。热锅放油,倒入蒜末和干辣椒煸炒出香味关火,趁热浇在土豆丝上,再放上适量白醋、香油拌匀即可。

葱油莴笋丝

材料:莴笋、香葱、红辣椒

做法:莴笋切丝放适量盐拌匀后腌制20分钟,倒掉多余的水分,放适量白糖和鸡精拌匀,在莴笋丝上撒上葱花,油烧热后迅速浇在香葱末上,再适量倒入白醋拌匀,放红辣椒点缀即可食用。

老醋花生

材料:花生、黄瓜

做法:锅中倒入5勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、半勺盐小火煮至白糖融化,然后倒入碗中晾凉,锅中倒油,放入花生小火煸炒变色后盛出晾凉,浇上醋汁,然后拌上黄瓜丁即可上桌。

皮蛋豆腐

材料:内脂豆腐、皮蛋、香葱、红辣椒

做法:皮蛋去皮蒸十分钟切块,内脂豆腐切片,香切末、辣椒切段。取一只空碗,放一勺盐、两勺生抽、一小勺香醋、一勺香油、红辣椒段调成碗汁备用。把皮蛋放在豆腐上面,撒上香葱末,浇上碗汁即可上桌。

凉拌藕片

材料:莲藕、红椒

做法:莲藕削皮切片,用开水焯烫后用量吹冲洗,然后把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

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