通常我准备家宴，都会有主角有配角，主角通常是鱼肉类的大菜，配角就是凉菜小炒菜和甜食，今天这个冰糖肘子是绝对的主角，滋味浓厚适合东北人的口味，肉质软烂，入口即化，没有丝毫的油腻感。
材料:
猪肘子一个
调料:
冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
冰糖肘子的做法:
1、先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
2、葱切段,姜切片之后用刀拍松.
3、炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化
4、加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
5、开后,加盐调好味道.
6、小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
营养价值：
猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
温馨小贴士：
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
