对于小孩子们来说，美味可口，外观精致都能吸引他们，但是香味是最重要的，这是吸引孩子的的第一步，今天小编就来介绍一下西芹百合炒虾仁，看上去很平淡，但是清香四溢、味道怡人，并且做起来简单，接下来就请继续往下看西芹百合炒虾仁的做法。

用料

主料：虾5只、百合1头、西芹2根

辅料：水淀粉1大勺、食盐1小勺、植物油1大勺

西芹百合炒虾仁的做法

1.西芹洗净，百合一片片掰下洗净，鲜虾冷冻以后去壳去头去虾线

2.西芹斜切成段，红椒切菱形块，虾仁背部划开，这样更好入味

3.虾仁放碗里，加适量盐，料酒抓匀腌制几分钟去腥

4.烧一锅热水，把虾仁、西芹、红椒、百合分别汆一下水捞出沥干

5.炒锅烧热，倒适量油，放入姜片煎出香味

6.放入虾仁略炒几下

7.加入西芹，百合翻炒

8.加适量盐炒匀

9.加入适量水淀粉勾芡

10.菜肴表面都裹上透明的芡汁以后关火，出锅

小贴士：

处理好的虾仁一定要腌制一样，不仅可以清除虾的腥味，还能提高虾仁的美味，腌制时间越长越好。

炒虾仁和炒牛肉有些类似，要想肉质嫩滑可口，火候油温很重要。热锅温油，用熘滑方式