夏日炎炎,地产莲蓬上市啦,难忘那一缕清甜!

炎炎夏日里

吃小呆想到的最美风景莫过于

“接天莲叶无穷碧,

映日荷花别样红”

荷花盛开后

就轮到新鲜莲蓬上市了

其中的莲子新脆鲜嫩

带着淡淡莲花香

留下唇齿间的缕缕清甜

是每年夏天苏州人不可多得的美味

莲子是“连子”的谐音

莲蓬包含了多个莲子

还有“多子多孙,子孙满堂”的美好寓意

那么

苏州哪里有种植莲蓬呢?

相城就有!

最近

在相城100亩的“太空莲”基地里

已成熟的莲蓬低垂着脑袋散落其间

饱满的莲子呼之欲出

还有不少荷花在竞相开放

十几名工人正分成几个小组在荷塘中间采摘莲蓬

他们将采摘下来的莲蓬装进竹篓里

这些莲蓬当天将被运往电商销售平台

太空莲?

你没有听错

太空莲属优良白莲品种

是白莲种子空间诱变育种研究成果

具有生育期长、抗性强、花多、

蓬大、结实率高、颗粒大、品质优等特点

更重要的是

较常规品种能增产1倍以上

每个莲蓬平均能结17-18粒莲子

个头大的莲蓬能结出25粒左右莲子

而且口感粉嫩

颗粒更加圆润饱满

比普通莲子更鲜甜

2016年4月,苏州农科院的蒋华伟派驻到沈周村担任第一任第一书记,并带来了“太空莲”, 作为集体经济薄弱村挂钩帮扶项目。在苏州农科院的指导下,沈周村梳理出25亩闲置土地种植“太空莲”,当年,亩产四五千只莲蓬,亩均经济效益达三四千元,是一般农作物的两倍。

在第一年成功种植的基础上,2017年,从苏州农科院来到沈周村担任第二任第一书记的王毓宁,组织村里将“太空莲”种植面积从25亩扩展至100亩,当年亩均效益达近五千元。

莲子虽小作用不少

《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”

新鲜莲子有3种吃法

吃法一:鲜吃

莲蓬是可以直接生吃的。刚采摘下来的莲蓬清香,将新鲜莲蓬里的莲子剥出,不需取莲子芯,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。

吃法二:煲汤

将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,直接放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心,供小孩和老年人作“清补凉”食用。

也可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里,既滋补又败火。

吃法三:泡茶

莲心可以泡茶喝,也可以磨成粉末冲服。

莲蓬怎么挑

看颜色:新鲜的莲蓬,颜色一般是鲜绿(嫩绿)的,这样的莲蓬中的莲子才是甜的;储存已久的或是太老的莲蓬,颜色一般呈黄色或黑色(青苔色),其莲子口感是苦的。

用手摸:新鲜的莲蓬,其中的莲子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

看个头:大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬,虽然果实较多,但口感不佳;个头小的莲蓬一般比较嫩,果实清甜。

看形状:莲心下陷的,果实一般比较甜。

部分来源:今日相城

说了这么多

吃小呆已经馋了

准备去买一个莲蓬尝尝!

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