潮汕的著名地方小吃,看起来像一朵花!

小米粿是潮汕的一种著名地方小吃,小米粿的形状很独特,粿皮是银白色的,在粿皮外还雕有许多精致的花纹。粿的中间是一个金黄色的小虾米,咋一看,好像一朵白色的花朵在春天里绽放开来。

制作方法:

小米粿做法新奇,造型独特简单。传统的小米粿是用一些地瓜粉用水揉捏而成的,揉出的面团形似一个球体,粿皮柔软有韧性,不过硬,也不过软。

小米粿的传统馅是白萝卜,把萝卜切成丝,再加入一些鲜菇片和小虾米,用盐做佐料,再稍微滴点油下去,用筷子搅拌,配料就完成了。

接下来在已揉好的面团里取一个不大不小的圆球,用两只拇指沿着边缘捏成一个碗状,把已配好的馅装入粿皮里,再用手沿着边缘揉捏封闭好。然后将做好的小米粿放入锅里蒸熟。这样蒸出来的小米粿热气腾腾,香飘四方。

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