吐司甜面基础专修课

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资深的烘焙课堂

甜面包吐司基础课

本次课程主要由柔软精致的布里欧修面包,酸奶优格面包再加上热卖的吐司餐包组成的一期短期课程。

本次课程特点:时间短,上手快,操作容易。

适合人群:零基础小白,家庭烘焙爱好者,私房店主,店内欲增添品种的店主。

选择大过于努力,零基础的亲们不用担心学不会,小班制,老师有着8年丰富烘焙经验,曾担任南京某网红软欧面包店后场主厨。配方毫无保留,课程实操专业培训,由简入难循序渐进,教学我们不怕零基础,只怕想一步登天的人,世上贬值的东西太多,唯有学在手里的技术,让你有足够的安全感。

我们承诺包教包会,学完即可开店或者售卖

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课时:3天(9:00~17:00)

学费:1980元

第一天

吐司类

1.三明治吐司(冷种的制作与应用)

2.全麦吐司(直接法操作,烫种葡萄种的运用)

3.黑糖吐司(黑糖水的制作,整形手法)

4.炼乳红豆吐司(中种法的运用)

5.葱香蟹黄吐司(整形手法)

6.网红起酥吐司(面团开酥技巧)

第二天

餐包布里欧修类

1.乳酪拐杖(布里欧面团的讲解,特调乳酪陷的制作)

2.埃及奶油(黄油的装饰与运用)

3.香草贝壳包(贝壳皮的制作)

4.克林姆面包(克林姆馅料的制作)

5.芝麻餐包(芝麻馅的制作)

6.黑米餐包(黑米馅的制作)

7.脆皮养乐多(日式菠萝皮的制作)

第三天

酸奶优格甜面包

1.重乳酪(白纹皮的制作)

2.优格软包(牛奶陷的制作)

3.恐龙蛋(恐龙皮的制作,白酥馅的制作)

4.萨尔斯培根(优格面包的特点与制作要点)

5.马里奥蘑菇(欧克皮的制作,牛奶红豆馅的制作)

6.蒜香软法(青酱的制作)

7.紫芋城堡(包覆法注意要点的讲解)

8.经典日式红豆面包(红豆馅的制作)

9.松松面包(奶盖酱的制作)

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往期学员作品

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①每期课程都会有微信交流群,课程结束后有任何的问题都可以随时咨询老师,有问必答

②我们将会提供所有原材料和设备的购买渠道和联系方式。

③课程期间学员食宿自理

④一次性收费,课程期间不会再有费用产生

⑤报名以500元定金为准,开课前7天内付完余款

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