西瓜果冻
食材
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西瓜 半个 / 鱼胶粉 20克 /白糖 25克 / 凉开水 100毫升 /
制作步骤
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1.鱼胶粉加入凉开水搅匀,隔热水融化;
2.西瓜果肉加入白砂糖,倒入搅拌机搅拌成西瓜果汁;
3.把鱼胶粉液倒入西瓜汁中,搅拌均匀;
4.把西瓜汁倒入西瓜壳里;
5.为了让西瓜果冻看起来更逼真,在上面可以放入一些西瓜籽,
6.入冰箱冷藏3个小时左右后凝固即可。
藕粉蜜豆糕
食材
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无糖藕粉 100克 / 木薯淀粉 40克 / 白糖 35克 / 凉白开 140克 / 蜜豆 适量 /
制作步骤
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1.准备食材
2.将除蜜豆之外的食材放一起搅拌至无颗粒。
3.将搅拌好的粉浆糊倒入刷油的模具中,并放入蜜豆,入蒸锅,水开后中火蒸20分钟。
4.取出脱模,淋上蜂蜜开吃吧!
梅汁果冻
食材
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杨梅 370克 / 细砂糖 55克 / 吉利丁片 5克 / 温水 15克 /
制作步骤
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1.将杨梅冲洗干净后,用淡盐水浸泡20分钟,再冲洗干净。杨梅倒入锅中,加入细砂糖。
2.吉利丁片剪成小块,用凉开水泡软。
3.盖上锅盖,小火煮。10多分钟时间,果汁慢慢渗出。
4.将果汁与果肉一起过筛,约得85g纯果汁,后添加了约15g的温水调整口味,加入泡软的吉利丁片溶化。
5.将果汁倒入一个小碗,送入冰箱冷藏凝固。
6.切成小块即可食用。
小贴士:
1、吉利丁片和吉利丁粉可以等量使用,一片吉利丁片为5g。
2、泡软吉利丁片的水不要用生水,水量可以在4-5倍,吉利丁粉用水量相同。
3、这个果冻是没有用到其它添加剂,所以,在室温下它会慢慢变成液态。
4、煮过的杨梅不要扔,可以用微波炉焙干,然后沾上砂糖,当成蜜饯。
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