主料：
长茄子1-2根，肉末300克；
辅料：
淀粉适量，泰式甜辣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，姜末适量；
配方：
肉末提前腌制加入盐，白胡椒粉，生抽，淀粉，料酒，少许蚝油。茄子洗净，改刀，如图。烤箱预热上下火200度。PS:可以用微波炉高火。
改刀后的形状。
在改刀处抹上淀粉。
填入腌制好的肉沫。
放在不粘锅里油炸，至金黄。
捞出沥净油，放在烤盘上，备用。
锅中倒入少许油，放入姜末、泰式甜辣酱、少许生抽，翻拌均匀倒在酿茄子上。
放入烤箱中层，烤15分钟。微波炉也可以，不如烤箱的好吃。
做好了，全部是梅姐的图片，下次做个自己的再上传。哈哈哈。
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