肤色雪白“金针菇”老板建议吃之前要“泡一下”

涮火锅、煮汤或是炒肉,金针菇都是普通百姓餐桌上的常见菜。富含人体必需的氨基酸,还能促进新陈代谢,除了美味,营养健康更是这种食材受到大家欢迎的原因。但您是否注意过,在农贸市场有两种金针菇在进行销售,一种是黄色的,一种是白色的。这两种金针菇有什么区别您知道吗?

网络上有传言,说现在市面上的金针菇之所以长得雪白,是因为泡过了工业柠檬酸或者其他化学制剂。这是真的吗?带着这样的疑问,记者走访了成都某大型农贸市场。

据农贸市场的摊贩介绍,黄色和白色的金针菇之所以颜色不同,是因为品种不同,不过究竟两者区别在哪她也不清楚。随后记者来到了另外一个摊位前了解情况。

摊位老板说,他售卖这种白色的金针菇已经十多年了,要说两种金针菇最大的区别,在于生长的季节不同。

白色的是夏天长得,所以便宜,黄的是冬天长得。

而就口感而言,老板更加推荐这种黄色的金针菇。老板还告诉我们,要想分辨蘑菇类的农产品是否用了染色类的添加剂,拿回家用水泡过就知道了。

黄色的金针菇要好些,自己吃都是买这种。可以拿回家泡,水发白就是加了荧光粉,不然泡出来水是脏的。

随后,记者又来到了另外一个农贸市场,在该市场的商贩处,我们得到了相似的回答。

那商贩所说是否属实呢?记者也咨询了相关专家。专家告诉我们,金针菇生长作用的栽培原料完全是农副产品,所以金针菇在生产过程中,没有接触化肥农药。而且出菇的温度只有10度到12度之间,温度特别低,所以虫害也生长不起来,而且给鲜菇泡上所谓的双氧水、工业柠檬酸等制剂,还会大大缩短保鲜期、增加成本,所以完全没必要拿工业柠檬酸处理它,大家可以放心食用。

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