蒜茸海带丝（Sliced Kelp in Garlic Sauce）

蒜泥海带丝是经典的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。富含丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

做法

1、放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。

2、将海带倒入锅中，煮开后再煮2分钟，海带变软后凉水冲洗备用。

3、放入适量盐、鸡精、蒜泥、香油，抓拌均匀即可。

营养价值

海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘,胡萝卜素等营养物质,现代研究证明其含有的褐藻酸钠盐可预防动脉硬化,降低血压。所含淀粉硫酸脂可降血脂,有益减肥,大蒜可降低血脂，降低血压,减少动脉硬化发病率。